Στον τομέα του Food & Beverage, ο ανταγωνισμός είναι παρών σε κάθε σχετικό κομμάτι δραστηριοποίησης. Έτσι, για κάθε επιχείρηση που την αφορά, η διατήρηση των πωλήσεων της σε υψηλά επίπεδα μπορεί να αποδειχθεί μία δύσκολη και απαιτητική πρόκληση.
Μέσα σε μία κρίσιμη εποχή διαρκώς εξελισσόμενων συνθηκών και μεταβολών, οι πωλήσεις στην εστίαση και η ενίσχυσή τους, δεν είναι απλή υπόθεση. Όχι μόνο χρειάζεται μία οργανωμένη και ξεκάθαρη στοχοθεσία και στοχοπροσήλωση, απαιτεί επίσης και τη συγκρότηση δυναμικών στρατηγικών που θα συμβάλλουν και στην διατήρηση του υπάρχοντος πελατολογίου, αλλά και στην ανανέωση και προσέλκυση νέου.
Η πανδημία του Covid-19 φανερά επηρέασε τον κλάδο των επισιτιστικών επιχειρήσεων, με αποτέλεσμα να δημιουργηθούν οι ανάγκες για περισσότερη δραστηριοποίηση στο κομμάτι της προώθησης υπηρεσιών και της ανάπτυξης στρατηγικών με στόχο την γενικότερη ενίσχυση μιας επιχείρησης εστίασης.
Το άρθρο αυτό καλύπτει το φάσμα των marketing στρατηγικών που απαιτούνται για τη διαχείριση ενός υπάρχοντος πελατολογίου παράλληλα με την προσέλκυση νέων πελατών και την μεγιστοποίηση των πωλήσεων.
Πως να αυξήσετε τις πωλήσεις σε μία επιχείρηση εστίασης το 2024
Από την σωστή διαμόρφωση του menu μέχρι την αξιοποίηση online εργαλείων, ο τομέας του Food & Beverage χρειάζεται καινοτόμες ιδέες για να εκτοξεύσει τη δυναμική του. Η σύγχρονη εποχή επιτάσσει σχέδια που αποτελούμενα από έξυπνες στρατηγικές κάθε επιχείρηση θα έχει τη δυνατότητα να ξεπεράσει τον ανταγωνισμό.
Ποικιλία στις υπηρεσίες
Η κατάσταση των τελευταίων 2 ετών που αναμφίβολα επηρεάζει τον χώρο της εστίασης πρέπει να λειτουργεί ως κινητήριος δύναμη για τις επιχειρήσεις, ώστε να εμπλουτίσουν τις υπηρεσίες τους, προσαρμόζοντας κάθε μία στα δεδομένα της εποχής. Τροποποιώντας τις υπηρεσίες μίας επιχείρησης εστίασης με παροχές όπως delivery και take out, αυτόματα ενισχύεται η διαδικασία πωλήσεων, δίνοντας στους πελάτες περισσότερες επιλογές.
Delivery & Take out Menu
Μία απλοποιημένη έκδοση του μενού για εύκολη χρήση σε delivery και take out πωλήσεις, είναι μία άμεση και ιδιαίτερα δημοφιλής κίνηση που μπορεί να φέρει ανανεωμένο αέρα σε μία επιχείρηση αλλά και να διευκολύνει σημαντικά τις υπηρεσίες αυτές.
Διαδικτυακές Παραγγελίες
Με το διαδίκτυο να βρίσκεται συνεχώς στη ζωή όλων μας 24/7, οι online παραγγελίες είναι απαραίτητη παροχή για κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να οπλίζει στο παρόν και να στοχεύει στο μέλλον. Η μεγαλύτερη μερίδα των σύγχρονων πελατών θεωρούν αυτονόητη υπηρεσία την online παραγγελία / κράτηση αλλά και την online πληρωμή, δηλώνοντας πως με τον τρόπο αυτό, η ευκολία και η αμεσότητα στην παραγγελία είναι αυτό που επιθυμούν.
Προσφορές και Happy Hours
Η παροχή προσφορών και η μείωση τιμών σε συγκεκριμένα πλαίσια (όπως Happy Hour, περίοδος εορτών κλπ) είναι πρακτική που έχει αποδειχθεί εδώ και χρόνια, ιδιαίτερα αποτελεσματική για την εστίαση. Τόσο με το ήδη υπάρχον πελατολόγιο, όσο και με όσους νέους πελάτες ενδιαφερθούν για την υπηρεσία αυτή, οι προσφορές έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν τις πωλήσεις της επιχείρησης, δίνοντας μάλιστα κίνητρο και στο ιδανικό target group της κάθε επιχείρησης.
Παράλληλα, με την υπηρεσία “Happy Hour” γίνεται εφικτή η προσέλκυση πελατών τις ώρες που η κίνηση είναι μειωμένη, δηλαδή εκτός των ωρών αιχμής. Φυσικά, για την αποδοτικότερη λειτουργία της παραπάνω τακτικής, απαραίτητο είναι το σωστό marketing για την άμεση και γρήγορη προώθηση της υπηρεσίας.
Online Παρουσία της επιχείρησης
Στις μέρες μας, που ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν διαρκώς το κινητό τους σε κάθε τους δραστηριότητα, οι μέθοδοι που διαμορφώνουν την ιστοσελίδα μιας επιχείρησης προσιτή από το κοινό, είναι αυτό που κάθε επιχείρηση στον τομέα της εστίασης χρειάζεται.
Responsive Web Design
Όσο κι αν προσπαθήσει μία επιχείρηση να βελτιστοποιήσει την ιστοσελίδα της, δε θα φτάσει ποτέ τα δεδομένα επιτυχίας που επιθυμεί, άμα δε μεριμνήσει να κάνει την online παρουσία της προσιτή και εύχρηστη από κινητές συσκευές. Με λίγα λόγια η εφαρμογή responsive web design, δίνει τη δυνατότητα σε μία ιστοσελίδα να είναι λειτουργική και γρήγορη από κάθε κινητή συσκευή.
Google My Business
Η δημιουργία εταιρικού προφίλ στην πλατφόρμα Google My Business δίνει τη δυνατότητα σε κάθε επιχείρηση, να δημοσιεύσει δωρεάν τις πιο χρήσιμες πληροφορίες για εκείνη, ώστε να προσεγγίσει το κατάλληλο κοινό. Στο Google My Business συμπεριλαμβάνονται στοιχεία όπως το όνομα της επιχείρησης, η διεύθυνση, οι ώρες λειτουργίας, οι υπηρεσίες, τρόποι επικοινωνίας, φωτογραφίες, κριτικές πελατών και γενικά κάθε δεδομένο που θα συμβάλλει στην ταυτοποίηση και ανάδειξη μιας επιχείρησης στο internet.
Σημαντικό είναι, ότι η πλατφόρμα GMB λειτουργεί βάσει τοποθεσίας και σχετικότητας. Έτσι, όταν ένας χρήστης του διαδικτύου πραγματοποιήσει ένα google search με keywords το φαγητό που επιθυμεί και την περιοχή στην οποία βρίσκεται (π.χ. Ιταλικό Εστιατόριο Κηφισιά), στα αποτελέσματα της google θα εμφανιστούν οι επιχειρήσεις που ταυτίζονται με τα keywords αυτά, βάσει του GMB προφίλ τους.
Social Media Marketing
Ο καλύτερος τρόπος για να προωθήσει μία επιχείρηση τις υπηρεσίες της στη σημερινή εποχή, είναι να αξιοποιήσει τις πλατφόρμες Social Media. Έτσι και μία επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον τομέα της εστίασης, είναι απαραίτητο να εκμεταλλευτεί τις δυνατότητες που παρέχουν τα social media ώστε να παρουσιάσει ευκολότερα τις υπηρεσίες της στο κοινό, προσελκύωντας το διαδικτυακά.
Για να υπάρξει η επιθυμητή ανταπόκριση από το κοινό, η επισκεψιμότητα στις σελίδες και ως εκ τούτου η ανάπτυξη του πελατολογίου, είναι αναγκαίο τα προφίλ μιας επιχείρησης στα social media να είναι ενεργά. Τί σημαίνει αυτό; Η δημοσίευση φωτογραφιών του μενού της επιχείρησης, του χώρου αλλά και του προσωπικού την ώρα της δουλειάς είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη πρακτική για την ανάδειξη του προφίλ και της ιστοσελίδας μιας επιχείρησης εστίασης.
Παράλληλα, η διοργάνωση εκδηλώσεων, προσφορών και happy hours και η προσέλκυση ενδιαφερομένων πελατών μέσω social media είναι επίσης μία αποτελεσματική μέθοδος που θα προσεγγίσει το ιδανικό target group και θα δώσει στην επιχείρηση την ώθηση που χρειάζεται για να μεγιστοποιήσει τις πωλήσεις της.
Email Marketing
Μέσω οργανωμένων στρατηγικών email marketing, μία επιχείρηση μπορεί να διατηρήσει συστηματικές σχέσεις με το ήδη υπάρχον πελατολόγιο της. Νέες προσθήκες στις υπηρεσίες σας, εκδηλώσεις στον χώρο σας, happy hours και ελκυστικές προσφορές είναι θέματα που αφορούν άμεσα τον πελάτη και το email marketing είναι από τους καλύτερους τρόπους προώθησης τους. Τα newsletter τα τελευταία χρόνια, έχουν δώσει μία νέα δυναμική στον χώρο του marketing και πλέον αποτελεί απαραίτητη πρακτική.
Επιβράβευση πελατών
Η διατήρηση ενός standard πελατολογίου ικανοποιημένου για καιρό είναι πολύ σημαντικό για την εστίαση. Στο πλαίσιο αυτό, μία από τις νέες τάσεις στο κομμάτι του marketing για Food & Beverage επιχειρήσεις είναι η οργάνωση συστημάτων επιβράβευσης πελατών.
Πώς ακριβώς λειτουργεί αυτό; Μέσω σχετικών πλατφορμών και εφαρμογών, μία επιχείρηση μπορεί να ρυθμίσει το δικό της σύστημα επιβράβευσης για τους πελάτες της, προσφέροντας τους πόντους εξαργύρωσης με κάθε αγορά. Με τον τρόπο αυτό, οι πελάτες ικανοποιούνται από τα bonus που δέχονται και το πιθανότερο είναι να συνεχίσουν να πραγματοποιούν αγορές από τη συγκεκριμένη εταιρεία. Έτσι, με άμεσο τρόπο, η επιχείρηση μεγαλώνει και χτίζει την πελατειακή της βάση.
Αυξήστε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας σήμερα!
Οι παραπάνω πρακτικές, με την κατάλληλη προετοιμασία και στρατηγική είναι ικανές να αποδειχθούν ιδιαίτερα αποτελεσματικες για μία επιχείρηση που επιθυμεί να αναπτύξει την πελατειακή της βάση και να ενισχύσει τις πωλήσεις της το 2022. Βασική προϋπόθεση για να συμβεί αυτό, είναι η εκάστοτε επιχείρηση βρει τον συντονισμό που χρειάζεται ώστε να εξελιχθεί και να αυξήσει τα κέρδη της.
Στην H-Lead, για την αποτελεσματική λειτουργία όλων των πελατών μας, αναλαμβάνουμε τη διαχείριση των πωλήσεων για κάθε F&B επιχείρηση που αναζητά την ποιοτική αλλαγή μέσα στον ανταγωνιστικό κλάδο της εστίασης. Οι στρατηγικές μας, μέσα από ένα οργανωμένο πρόγραμμα διαχείρισης και συμβουλευτικής, έχουν τη δύναμη να μιλήσουν στον κάθε πελάτη ξεχωριστά, να ανταποκριθούν στις προσδοκίες του και να αναδείξουν την επιχείρηση σας με σύγχρονο και αποτελεσματικό τρόπο. Αυξήστε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας σήμερα!
